Por su autentico sabor es perfecto para cualquier día de la semana ! En este clásico, los protagonistas son los frijoles negros muy nutritivos por su contenido de hierro, fibra y proteína, puedes acompañarlos con arroz, tajadas de maduro asadas, ensalada al estilo pico de gallo con lechuga batavia y aguacate y un refrescante jugo de fruta 100% natural.
Preparación 1hr ·
Ingredientes • 1/2 lb de frijoles negros • 1 1/2 cebolla cabezona • 2 dientes de ajo • 1 hojita de laurel • 1 pimentón rojo.
Paso 1
Colocamos a cocinar los frijoles negros en una olla de presión con un poco de agua y media cebolla cabezona por aproximadamente 30 minutos o hasta que estén blandos.
Paso 2
En una sartén colocamos un poco de aceite de oliva y vamos a poner a sofreír el ajo y la cebolla cabezona.
Paso 3
Cuando la cebolla cabezona se este poniendo suavecita le vamos agregar un pimentón rojo picadito con la hojita de laurel y cuando todo este suave vamos agregar cilantro picadito.
Paso 4
Agregamos los frijoles que ya están listo con un poco del agua de los frijoles, sazonamos con pimienta, sal y comino al gusto, si te gustan los frijoles mas cremoso solo lo aplastamos un poco, mezclamos y finalizamos con un poco de cilantro.