Esta crema de tomate con albahaca es perfecta para consentir tu paladar con su textura suave y sabor intenso. Con ingredientes frescos y el toque único del horno, tendrás un plato reconfortante y fácil de preparar que encantará a todos. ¡Anímate a probarla y disfruta de su calidez en cada cucharada!
Esta crema es ideal para cualquier día lluvioso, frío o simplemente para disfrutar en casa.
Ingredientes para 4 porciones pequeñas
- 13-15 tomates medianos maduros
- 5 dientes de ajo, cortados en láminas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de hojas frescas de albahaca
- 1/4 de taza de caldo de verduras (puedes añadir más si prefieres una consistencia más líquida) al final de la receta te enseño cómo hacer tu propio caldo de verduras.
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Precalienta el horno: a 180 °C (350 °F).
Prepara los tomates: Corta los tomates y colócalos en una bandeja para hornear
ligeramente engrasada. Añade el ajo laminado sobre los tomates. Rocía todo con aceite de oliva.
Hornea: Hornea los tomates y el ajo durante 25-30 minutos, hasta que estén ligeramente dorados y reducidos. Deja enfriar durante 3-5 minutos.
Licúa: Transfiere los tomates, el ajo y los jugos que soltaron a una licuadora. Añade la albahaca, el caldo de verduras, sal y pimienta. Licúa hasta obtener una textura suave.
Sirve disfruta y decora al gusto.
Opciones para decorar:
Notas:
Si no eres muy fan de la albahaca, añade menos al principio y ajusta según tu gusto.
Puedes servir esta sopa fría, tibia o caliente. Para recalentar, cocina a fuego medio hasta alcanzar la temperatura deseada.
¿Quieres guardarla para después? Esta sopa es ideal para congelar. Usa un recipiente hermético apto para congelador, y al momento de consumir, descongela y calienta a fuego medio.
Si prefieres hacer tu propio caldo de verduras para esta sopa, puedes agregar las siguientes verduras para darle más sabor:
Cebolla: Agrega dulzura y profundidad al caldo.
Zanahoria: Aporta un toque dulce natural.
Apio: Da un sabor fresco y aromático.
Puerro: Similar a la cebolla, pero con un sabor más suave.
Ajo: Refuerza el sabor base de la sopa.
Pimentón rojo o verde: Añade un toque dulce o ligeramente amargo, dependiendo de cuál uses.
Perejil: Da frescura y un toque herbal.
Laurel: Un par de hojas de laurel aportan un sabor sutil pero aromático.
Cómo hacer el caldo:
Coloca todas las verduras troceadas en una olla grande con agua suficiente para cubrirlas.
Añade una pizca de sal, pimienta y las especias de tu preferencia.
Cocina a fuego medio-alto durante 30-40 minutos.
Cuela las verduras y utiliza el caldo para la sopa.
Con este caldo, tu sopa de tomate tendrá aún más sabor y un toque casero irresistible.