Esta es una receta sencilla y deliciosa para una ensalada que tiene como protagonistas los aguacates.
Me encanta cómo el aguacate se vuelve un poco untuoso cuando lo revuelves, convirtiéndose esencialmente en un aderezo cremoso.
Ingredientes
2 aguacates grandes maduros, cortados en rodajas
3 pepinos pequenos , cortados en rodajas delgadas
1/4 cebolla roja, cortada en rodajas finas
2 cucharadas de hojas de cilantro picadas en trozos grandes
Aderezo:
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas de jugo de limón
1/4 cucharadita de pimienta negra
3/4 cucharadita de sal.
Instrucciones
Coloca todos los ingredientes de la ensalada en un bol grande. Rocía con jugo de limón y aceite de oliva, espolvorea con sal y pimienta
Revuelve suavemente, separando las rodajas de aguacate a medida que avanzas. Prueba y agrega más limón si lo deseas.
¡Vierte en un bol y sirve!
